MENUTUP

Karyawan Atlantis On line casino Resort Spa di Reno diuji COVID-19 untuk persiapan pembukaan kembali properti pada awal Juni.

Jurnal Reno Gazette

Tidak ada lagi penjelajahan.

Kapan Prasmanan & Grille Toucan Charlie dibuka kembali pada four Agustus di kasino Atlantis, orang tidak akan berliku-liku hambatan utama (atau jalan-jalan samping seperti salad dan bar pencuci mulut), memeriksa hidangan, membantu diri sendiri untuk bersantai dan melayani, mungkin melewati salad salad dan dipanggang ikan, kembali untuk mengambil enchilada dan tiram.

Sebagai gantinya, penghalang plastik akan merentangkan panjang meja prasmanan, dari udang goreng di utara ke tacos fixings di selatan, memisahkan orang dari makanan.

Pelanggan, mengenakan topeng, akan membentuk garis di setiap stasiun prasmanan: makanan laut, carvery, Asia dan sebagainya. Orang-orang akan menunjukkan makanan yang mereka inginkan, dan dari belakang penghalang, staf akan menyiapkan dan menyajikan makanan dan peralatan pasokan, tetapi hanya untuk stasiun itu – tidak ada piring yang lewat.

Dan akan ada batas waktu untuk merumput: dua jam.

Perubahan ini dan perubahan signifikan lainnya menandai tawaran properti untuk menciptakan kembali makan sepuasnya, untuk menyeimbangkan keamanan dengan sepotong klasik Nevada, ketika Atlantis menjadi kasino pertama di Reno-Sparks untuk membuka kembali prasmanannya di bawah coronavirus saat ini arahan.

"Kami selalu berkomitmen untuk membuka kembali, karena tamu kami selalu ingin prasmanan kami terbuka, dan ini adalah makanan pokok, tetapi kami menunggu untuk melakukannya sampai kami bisa melakukannya dengan hati-hati untuk tamu dan anggota tim kami," kata Chira Pagidi , direktur makanan dan minuman Atlantis.

"Orang-orang masih dapat memiliki sebanyak yang mereka inginkan – mereka tidak bisa mendapatkannya sendiri."

Memantau garis; kios pemesanan

Pagi yang lain, Jurgita Jamardokiene, manajer prasmanan, berjalan di ruang makan, menguji pengaturan meja sehingga mereka memenuhi jumlah maksimum pengunjung (enam) dan jumlah minimal kaki terpisah (enam juga).

Di satu tangan, dia memegang ponsel; di sisi lain, pita pengukur lemak.

"Aku sudah mengukur, mengukur, mengukur," katanya. "Saya melakukan banyak proyek di rumah, jadi saya cukup nyaman dengan itu."

Prasmanan, seperti restoran Nevada lainnya, akan duduk, paling banyak, dengan kapasitas 50 persen (sekitar 200 pengunjung, kata Pagidi).

COVID: Atlantis dibuka kembali pada four Juni, menguji karyawan sebelum membuka kembali

Para manajer harus memonitor dengan cermat kapasitas itu, kata Pagidi dan Jamardokiene, sehingga jalur untuk masuk ke prasmanan tidak menjadi terlalu lama sehingga orang tidak dapat jarak sosial. Manajer juga harus melakukan pemantauan yang sama untuk saluran di stasiun makanan.

Kedua jenis garis akan memiliki lantai decals untuk menunjukkan jarak yang tepat.

Prasmanan sekarang menerima reservasi di 775-824-4433. Pesta-pesta besar, yang biasanya dilakukan oleh prasmanan, dapat melakukan reservasi, tetapi pesta itu akan dibagi menjadi beberapa grup yang tidak lebih besar dari enam untuk tempat duduk.

Kios yang mungkin tidak dipasang oleh pembukaan kembali four Agustus pada akhirnya akan memungkinkan orang untuk melakukan reservasi, membayar dan menerima tiket masuk.

Seberapa menantang jarak sosial itu?

Kembali ke dalam Toucan Charlie, hanya akan ada makan siang, makan malam, dan makan siang akhir pekan untuk saat ini (tidak sarapan).

Bar makanan penutup tetap ada. Seperti pada jalur prasmanan utama, staf akan memberikan makanan yang mereka pilih kepada pelanggan, sehingga mesin swa-layan swalayan dilepas.

Salad bar tetap juga dalam arti tertentu. Sayur-sayuran, salad siap saji, bahan makanan, bumbu dan sup dipindahkan ke jalur utama untuk layanan, tetapi bar itu sendiri sedang dirancang ulang untuk tampilan dekoratif makanan dan bunga.

Pejabat Prasmanan mengakui bahwa beberapa masalah (dan bagaimana cara mengatasinya) hanya akan sepenuhnya muncul dengan pembukaan kembali: Bagaimana arus pelayanan makanan akan dilanjutkan? Seberapa sulitkah mempertahankan garis sosial dalam garis? Apa praktik terbaik untuk memantau dan menegakkan batas dua jam?

Pada bulan Juni, Wynn menjadi kasino pertama di Las Vegas Strip untuk membuka kembali prasmanannya. Tempat ini masih all-you-can-eat, tetapi sebagian menjadi restoran tradisional karena pelanggan memesan dari menu dan disajikan di meja.

Pagidi, direktur makanan dan minuman Atlantis, mengatakan bahwa itu tidak pernah menjadi pilihan di properti Reno.

"Banyak tamu kita, mereka memandang prasmanan berbeda dari restoran lain. Jika mereka menginginkan layanan gaya restoran, mereka pergi ke restoran. Jika mereka menginginkan gaya prasmanan, mereka pergi ke prasmanan."

____________

Ikuti terus berita makanan dan minuman melalui peringatan, akses tak terbatas ke konten, dan lainnya dengan a Berlangganan digital Reno Gazette Journal. Hingga 23 Juli 2020, pelanggan baru dapat berlangganan RGJ.com dengan harga khusus $ 39 per tahun.

Unduh aplikasi RGJ

Berlangganan publication free of charge The Style Style disini.

Johnathan L. Wright adalah editor makanan dan minuman dari RGJ Media, bagian dari USA As we speak Community. Bergabunglah dengan @RGJTaste pada Indonesia, Fb dan Instagram.

Baca atau Bagikan kisah ini: https://www.rgj.com/story/life/meals/2020/07/30/atlantis-buffet-reopens-atlantis-reno-casino-covid-19/5532059002/